腦卒中患者由于其病體的特殊性，通常出現(xiàn)進(jìn)食吞咽障礙，這些患者的飲食尤其需要重視護(hù)理，應(yīng)在治療師與醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇正確的體位、食物性狀、進(jìn)食方法來進(jìn)食。

在食物的選擇上以密度均勻、粘性適當(dāng)、不易松散、較軟的食物比較安全。例如米糊、軟爛飯、軟面包等。根據(jù)吞咽情況和治療師的建議來選擇適當(dāng)性狀的食物，一般首選糊狀食物。也可通過增稠劑來改變食物性狀，減少病患誤吸風(fēng)險。

在進(jìn)食與喂養(yǎng)過程中需要注意以下事項：

1）進(jìn)食體位

①能坐起來的患者，盡量在坐位下進(jìn)食。

②不能坐起來的患者，一般至少采用30°半坐臥位，頭部稍前屈，以健側(cè)吞咽。禁忌平躺位進(jìn)食。

③吞咽時避免仰頭，有必要，則指導(dǎo)患者稍使用低頭姿勢吞咽。

2）控制進(jìn)食速度與每口進(jìn)食的量。

要叮囑患者吞咽每口食物結(jié)束后再進(jìn)行下一口食物的進(jìn)食，并且控制每口進(jìn)食的分量，不宜過多。

3）保持進(jìn)食時環(huán)境安靜，避免分散患者注意力，避免在進(jìn)食時與其交談。

4）進(jìn)餐后不宜馬上更換體位等，進(jìn)餐后仍需要保持姿勢30分鐘，進(jìn)餐后患者要進(jìn)行清潔口腔。